L’imbarazzo di scegliere tra raffinati piatti di pesce e golosi piatti della migliore tradizione emiliana: oltre al menù standard, anche le proposte del giorno sono molte e tutte sfiziose
Gli antipasti crudi di mare, come scampi, gamberi, tartare di tonno ed un ottimo carpaccio di tonno e pesce spada, o ancora ostriche (rigorosamente locali, di San Teodoro) e tartufi
Tra i primi di pesce: Sua Maestà la Bouillabaisse, una zuppa di pesce, tra cui spiccano gamberi, pescatrice, arselle e dentice, cucinata alla marsigliese con lo zafferano
Tra i piatti emiliani consigliamo i sombreri bianchi e verdi con ripieno di pere, Grana e ricotta affumicata, tortelli con bietole, spinaci e ricotta, e tortelli con ripieno di zucca e amaretti
La tagliata di tonno di Carloforte all’aceto balsamico, un piatto semplice ma che vi lascerà a bocca aperta per la sua delicatezza
Concludere con un invitante dessert come il Cestino Primavera, con base di crema chantilly, fragole e panna montata, il tutto racchiuso in un biscotto a forma di cesto
