La sala con i camini a vista, e le antiche volte in pietra

Fra gli antipasti, il flan di zucchine e menta, con cremolada di parmigiano; ma non da meno il goloso petto d'anatra mulard affumicato, con insalatina e noci

Oltre ai primi piatti della tradizione (carbonara, amatriciana e carrettiera) segnaliamo il riso venere tiepido, con verdure croccanti e ricotta al timo, e i ravioloni con ripieno di seppie e spinaci in salsa di pachino e pesce

Notevoli i secondi di carne, fra cui il rollé di coniglio al pistacchio olive nere e pomodorini; e di mare fra i quali spicca filetto di orata in crosta di mandorle

La cucina prepara secondo necessità piatti di pasta specifici per gli intolleranti al glutine

Tutte le verdure usate in cucina sono fresche e di stagione

I dolci fatti in casa sono davvero prelibati, si pensi solo al fagottino di crema chantilly con mele caramellate... oppure la creme caramel al liquore Strega con frutta spadellata

La Pergola dispone inoltre di camere arredate con cura in un ambiente caldo e confortevole dotato di tutti i comfort, piscina compresa!

L’enoteca de La Pergola organizza per merende, spuntini pomeridiani, serate a tema, cene con piatti dai sapori di una volta, degustazione di salumi, formaggi locali e prodotti tipici

Nel grottino dell’enoteca, in un atmosfera intima e romantico a lume di candela, lo chef preparerà per ricorrenze speciali una cena indimenticabile con servizio privato