Amore per l'arte dolciaria e ricerca della perfezione estetica e gastronomica: questi gli elementi che fanno di Francesco Elmi e del suo locale bolognese uno dei capisaldi della pasticceria italiana.
Cosa ci piace
La grande attenzione e la cura nella scelta, nella preparazione e nell'uso del cioccolato, che dà vita a straordinari connubi di arte e gusto: millefoglie al cacao, cremosi di cioccolato al latte, praline, vere delizie per gli occhi e per il palato
Le spettacolari prelibatezze finger food: bicchierini con mousse al lampone e perle ai cereali croccanti o con salsa al cioccolato e panna cotta alla vaniglia, thuiles all'arancia, cuori di bavarese alla vaniglia di Tahiti, e per i salati polentina con funghi chiodini, gamberoni in pasta kataifi e bisque legata, zucchina ripiena di rana pescatrice e brunoise di olive taggiasche; da non perdere il soufflé al cioccolato con cipolla rossa brasata al burro di cacao e zucchero di canna con gelatine alla vaniglia, perle di cipolla bianca e sorbetto all'aceto balsamico
Le sontuose torte: come resistere ad una vellutata bavarese alla mandorla pralinata, una ricca Torta della Foresta Nera, o all'originale e sorprendente Torta Brivido, una fresca mousse allo yogurt con albicocche sciroppate, strusse di arachidi salate e salsa gianduia?
Da sapere
L'esperienza e la grande professionalità del maestro pasticciere Francesco Elmi e dei suoi assistenti
Le golose magie della pasticceria Regina di Quadri renderanno ogni vostro evento speciale, dal battesimo al matrimonio, dalla convention alla manifestazione pubblica, un appuntamento speciale, imperdibile ed indimenticabile
I catering realizzati spaziano dallo stuzzicante finger food, sia dolce che salato, alle trionfali composizioni di frutta, sino alle maestose torte: delle vere e proprie opere d'arte
La Pasticceria Regina di Quadri è lieta di elaborare preventivi per banqueting e organizzare catering per eventi privati, party o cerimonie
Dopo una piacevole passeggiata sotto i portici di Bologna vi consigliamo una visita alla vicina Chiesa di San Francesco con il suo stile gotico all'italiana, ed il suo meragiviglioso organo antico illuminato dalle vetrate decorate
Come arrivare
Numerosi mezzi fermano nei pressi della pasticceria, su Via Enrico Panzacchi, Via Santo Stefano e Via Giovanni Gozzadini.
È possibile popsteggiare l'auto in Via degli Angeli 16 all'autorimessa Violi.
