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Fermentum Fermentum - Roma

Fermentum

Ottima pizzeria in termini qualitativi, e piacevole per ambiente e servizio.

Cosa ci piace
  • La veranda che affaccia sul Parco degli acquedotti
  • I supplì gourmet, come quelli agli asparagi e taleggio, oppure speck e fontina
  • Le crocchette di patate alla ‘nduja
  • La pizza Margherita DOC con bufala, pelati stracciati e basilico, a base alta, stile napoletana
  • La croccantissima Focaccia DOC con bufala, pomodori stufati al timo e spinacino baby; oppure la Focaccia Tartufo, con stracciatella e tarfufo nero
  • Le bombe (krapfen) al cioccolato fatte in casa!
Da sapere
  • L'impasto della pizza è realizzato con lievito madre di 70 anni e 10 differenti farine integrali, quindi incredibilmente leggero e digeribile
  • Tra le pizze speciali, degne di nota sono la Carbonara, la “Zucca gialla:” crema di zucca e pancetta; e quella col formaggio Testun al Barolo di Beppino Occelli, dal sapore forte e deciso
  • La pizza più costosa (ma ne vale la pena) è quella con carciofini dolci di Sardegna e scaglie di bottarga
  • È previsto un interessante "percorso degustazione" con l’assaggio di 4 pizze di diverso tipo, da quella più delicata a quella di gusto più forte
  • Le foto della pizzeria Fermentum sono fra le più apprezzate dalla community di Cibando
Cosa fare nei dintorni
  • Una passeggiata nei panorami mozzafiato del Parco degli Acquedotti - 50m
  • Portare i bambini all'attrezzata zona gioco adiacente al ristorante
  • Visitare gli Studios cinematografici di Cinecittà - 1.5km
  • Una gita ai Castelli Romani - 12km
Come arrivare
  • Si trova a 5 minuti a piedi dalla fermata della linea Metro A "Giulio Agricola" e/o "Subaugusta"