I ristoranti stellati a Genova

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Genova non finisce mai di stupire. Oltre alla mescolanza di culture, la sua natura cosmopolita data dall’attività mercantile e la secolare tradizione portuale, il capoluogo ligure vanta una fra le culture eno-gastronomiche più varie e interessanti della Penisola. Fra le tradizionali preparazioni a base di pesce, e tipicità autoctone del territorio, Genova spicca nel panorama della ristorazione anche per un’elevata proposta di alta cucina, con ben due riconoscimenti della famosa Guida Michelin, assegnati a due importanti ristoranti del capoluogo. Andiamo quindi a fare un tour virtuale alla scoperta dei ristoranti stellati a Genova!

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L’elegante e luminoso ristorante The Cookcapitanato dallo Chef Ivano Ricchebono, propone ai suoi fortunati ospiti una cucina raffinata ed istintiva, interpretata con una forte emotività in costante crescita, e che ripropone le tradizioni liguri, attraverso innovative interpretazioni e connubi di sapori.

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Il ristorante Baldin al cui timone opera lo Chef Luca Collami, è l’altro fra i ristoranti stellati a Genova. La cucina brilla nelle innovative preparazioni di pesce, basate sull’attenta scelta delle materie prime, e le cui qualità sono esaltate da cotture brevi che non mortificano i sapori e gli aromi. Notevole inoltre la presentazione accuratamente stilizzata dei piatti: delle vere opere d’arte.

Di recente apertura, anche la Scuola di Cucina Baldin, diretta dallo Chef Collami – luogo che prevediamo sfornerà tanto sapere, professionalità, e… molte nuove stelle a Genova!

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Eleonora Baldwin

Ciao! Sono Eleonora, food blogger bilingue e apprendista fotografa, e collaboro con Cibando in veste di editor e inviata speciale. Ho scritto numerosi libri e guide su Roma e il mondo del buon mangiare, e contribuisco regolarmente con mie rubriche a blog e webzine di settore. Mi piace scoprire nuovi e interessanti ristoranti, esplorare le cucine del mondo, cucinare per le persone che amo, e soprattutto... mangiare!