Ricette veloci – Risotto caprino e melagrana

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Riprendiamo il nostro appuntamento con le Ricette Veloci – Risotto caprino e melagrana.

Una proposta di stagione che trova spunti su diverse tonalità di sapore, e che rende merito ad uno stupendo frutto autunnale.

Foto: http://rickyrany.myblog.it

Ricette Veloci – Risotto caprino e melagrana

Igredienti:

320 g di riso carnaroli
1 melagrana ben matura e grossa
brodo vegetale fatto in casa
burro
vino bianco secco
scalogno
salvia

Procedimento:

In un pentolino di rame o in un coccio fate sudare lo scalogno tritato in poco burro.

Tostate accuratamente il riso e sfumate con il vino.

Incorporate poco brodo alla volta fino a portare a cottura.

Profumate il risotto con la salvia e mantecatelo con il caprino, aggiungendo per ultima la melagrana.

Impiattate volendo con altri chicchi di melagrana e gustatevi questo piatto fatto di contrasti.

Buon Cibando!

 

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Lorenzo Sandano

Sono un giovane blogger appassionato del mondo gastronomico che ama viaggiare alla scoperta di nuovi sapori e raccontare le proprie esperienze. Dopo aver operato in alcuni settori nel campo del food, collaboro con un media concept di turismo enogastronomico chiamato Vie del Gusto, puntando ad un possibile titolo di giornalista, e gestisco i contenuti di questo Blog mettendo a disposizione tutte le mie conoscenze sul campo. Buon Cibando!