Cioccolata & Co.

Siete pronti per una piccola pausa dolce fra una food experience e l’altra?

Le feste sono state un susseguirsi di doclezze: tartufi, torroni, panettoni ricoperti, cioccolatini e coccole al cacao nella calza della Befana… e le bontà erano a disposizione a partire dagli inizi di dicembre, con numerose iniziative “cioccolatose” in giro per la Capitale. Cibando è sempre alla scoperta di emozioni gustative, e anche noi abbiamo fatto un salto a vedere quanta cioccolata potevamo assaggiare al Roma Chocolate in mostra all’Auditorium Parco della Musica.

E siccome vogliamo bene ai nostri lettori, a quanti hanno scaricato l’App Cibando, e ai fedeli fan di Facebook (che sono ormai più di 90.000 e continuano a crescere!), vogliamo ringraziarli per la carica, i commenti, l’energia e la passione che ci trasmettono ogni giorno.

È per loro che parte oggi la golosa inaugurazione di una nuova iniziativa: Le Cibando Ricette!

Molti amici di Cibando hanno manifestato il desiderio di conoscere le preparazioni dietro ai deliziosi cibi ritratti nei nostri servizi fotografici. Eccovi quindi accontentati: chiudiamo le feste in bellezza con l’ennesima celebrazione al cioccolato, condividendo qui la nostra…

DELIZIA AL CACAO

Questo dolce a metà fra un semifreddo e una comune mousse “al cucchiaio” non necessita di cottura al forno, ed è rapidissimo da preparare!

Ingredienti:
250 gr cioccolato al 70%, sminuzzato
250 gr panna da montare
1 cucchiaino di polvere di caffè
1 pizzico di cannella
1 pizzico di sale fino
Polvere di cacao
Fragole, lamponi o altra piccola frutta rossa x guarnire il piatto

Preparazione step-by-step:

1. Sciogli appena la cicoccolata a bagnomaria, a fuoco medio…

2. In un altro pentolino, scalda la panna a fuoco basso.
Unisci mescolando la cannella, e la polvere di caffè…

3. Quando la panna è ben scaldata, togli dal fuoco e aggiungi il sale.
Amalgama il cioccolato alla panna aromatica mescolando piano piano
fino ad ottenere una miscela uniforme, e non affatto separata.

4. Versa nello stampo imburrato, copri con la pellicola trasparente e metti in frigo per 6 ore.
L’ideale sarebbe per tutta la notte, in modo che solidifichi bene.